Góc chi sẻ

Một trong những niềm tự hào của người dân Trà Vinh chính là đặc sản mứt dừa sáp Trà Vinh. Đây là món mứt dừa từ trái dừa sáp đặc ruột - đặc sản Cầu Kè Trà Vinh.  Mứt dừa sáp Trà Vinh mềm, có vị béo, dẻo, giòn giòn, lạ miệng, gây cảm giác “nghiện” cho người ăn. 

Nếu bạn đang bối rối chưa biết mua loại đặc sản Trà Vinh nào về làm quà? Hãy thử tìm đến mứt dừa sáp Trà Vinh. Đây là một món đặc sản thích hợp để ăn vặt,

Dừa Sáp đươc mệnh danh là vua của các loại dừa, xưa nay đã nổi tiếng là rất ngon nay dừa được chế thành món Mứt thì ngon càng ngon hơn.

Để khắc phục tình trạng cầu luôn kém xa cung của dừa sáp Cầu Kè, phát triển bền vững và hướng đến xuất khẩu sản vật quý hiếm này của Trà Vinh, Sở KH&CN Trà Vinh đang triển khai dự án xây dựng mô hình trồng dừa sáp bằng nguồn cây giống nuôi cấy phôi.

Dừa sáp là giống cây ăn quả, một loại trái đặc sản có nhiều ở huyện Cầu Kè tỉnh Trà Vinh và một số tỉnh, huyện lân cận. Tuy nhiên, ở giống cây này người nông dân trồng tỷ lệ quả có sáp chiếm tỉ lệ thấp khoảng 20%, do vậy tổng sản lượng đạt ít, khi ra thị trường tiêu thụ thì giá rất đắt.

Dừa sáp là đặc sản có giá trị kinh tế cao của tỉnh Trà Vinh. Tuy nhiên, phương pháp nhân giống truyền thống cho năng suất không ổn định. Bình quân, mỗi quày dừa chỉ cho tỷ lệ trái dừa sáp từ 20% – 30%. Để khắc phục hạn chế này, các nhà khoa học của Trường Đại học Trà Vinh (ĐH Trà Vinh) đã nghiên cứu thành công nhân giống dừa sáp bằng kỹ thuật nuôi cấy phôi, nuôi cấy mô. Với kỹ thuật này, tỷ lệ trái dừa sáp đạt từ 80% – 90%.

Dừa sáp là giống cây đặc sản ở huyện Cầu Kè (Trà Vinh) và một số địa phương lân cận. Tuy nhiên, nông dân trồng dừa sáp tỷ lệ quả có sáp chỉ chiếm khoảng 20% nên sản lượng ít, khi ra thị trường giá rất đắt. Vì vậy, cách đây 7 năm Trường Đại học Trà Vinh bắt đầu nghiên cứu cấy phôi dừa sáp và đầu năm nay quy trình này được công nhận với sản phẩm giống dừa sáp khi trồng sẽ cho quả có tỷ lệ sáp trên 70%, đặc biệt có vườn tỷ lệ sáp lên đến 90%. Cây dừa sáp khi ra quả sẽ cho tỷ lệ sáp cao gấp 3 đến 4 lần so với giống dừa ngoài tự nhiên

Bà con nông dân để tránh mua phải giống dừa sáp kém chất lượng, nên chọn mua cây giống dừa sáp cấy phôi tại những địa điểm bán cây giống uy tín. Không mua cây giống dừa sáp ở những nơi không rõ nguồn gốc và không có địa chỉ cụ thể.

Nếu áp dụng mô hình trồng dừa sáp bằng ngôn cây giống nuôi cấy phôi thì kết quả là số trái sáp chiếm tỷ lệ trên 80% buồng dừa.

Để khắc phục tình trạng cầu luôn kém xa cung của dừa sáp Cầu Kè, phát triển bền vững và hướng đến xuất khẩu sản vật quý hiếm này của Trà Vinh, Sở KH&CN Trà Vinh đang triển khai dự án xây dựng mô hình trồng dừa sáp bằng nguồn cây giống nuôi cấy phôi.