Đặc sản bánh tét trà cuôn ba màu nổi tiếng Trà Vinh

Ngày tết nguyên đán Miền Tây không thể thiếu bánh Tét, vì lẽ đó mà món bánh tét trà Cuôn ra đời từ đó. Trước kia chủ yếu phục vụ cho bà con trong khu vực Trà Vinh, nguyên liệu được chọn lựa rất kỹ càng. Từ loại nếp hảo hạng, đậu xanh, việc chọn thịt, trứng như thế nào cho ngon nhất cũng không được bỏ qua. Đặc biệt đều làm nên sự khác biệt so với các loại bánh khác là màu sắc của bánh được làm từ lá bồ ngót tự nhiên mà không có một nơi nào có được.

Bài viết dưới đây chúng tôi DỪA SÁP TRAVICO xin giới thiệu với các bạn đặc điểm nổi bật của bánh tét trà cuôn 3 màu này nhé!

Bánh tét trà cuôn cho ngày tết sum vầy.

Ngày tết mỗi nơi mỗi khác nhau miền Bắc đón năm mới với nồi bánh chưng bên bếp lửa giữa tiết giá rét. Miền Nam lại đầm ấm hơn cạnh hương phù sa tỏa ra từ nồi bánh tét trà cuôn cháy đượm. Chính loại nếp sáp dẻo sánh thơm lừng, kết hợp với nhân thịt mỡ đã làm nên vị ngọt ngon không cưỡng nổi.

Ngọn nguồn của bánh bánh tét trà cuôn xuất hiện rất lâu đời trải qua 20 năm khẳng định chất lượng và chiếm được không chỉ sự yêu thích của người dân miền Tây nói riêng và cả nước nói chung.

Công thức gói bánh tét trà cuôn của TRAVICO

Để có được đòn bánh ăn dẻo ngọt, chắc nịch để được lâu ngày. Người nghệ nhân đã phải trải qua rất nhiều giai đoạn từ khâu chọn lá gói, lấy màu tự nhiên. Cho nếp sáp đến khâu làm nhân, gói và nấu bánh đều hết sức công phu. Với tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm được đặt lên hàng đầu.  

Đầu bếp chọn lọc những tàu lá chuối tươi, khổ rộng vừa phải. Không rách, đem phơi nắng cho hơi rám màu, lau sạch và xếp lại gọn gàng. Khi gói bánh chọn nếp sáp địa phương ngon thuần khiết nhất. Có độ dẻo phù hợp không lẫn gạo hay nếp tạp khác.

 

Đãi sạch gạo với nước để ráo, trộn đều với nước cốt lá rau ngót. Để có màu xanh tự nhiên và hương thơm nhẹ không có phẩm màu. Đậu xanh cho nhân bánh phải là đậu hạt to, đều đem đãi sạch vỏ. Nấu chín, tán mịn pha thêm hương vị tạo mùi riêng. Mỡ heo là loại mỡ dày dưới da, mỡ được thái dài vuông vức các góc cạnh. Tẩm ướp gia vị vừa phải như hành lá, muối, đường,..Ngoài ra để hấp dẫn và thu hút khẩu vị thực khách, bếp trưởng còn cho thêm trứng muối.

Cách bảo quản bánh tét trà cuôn

Các bạn muốn bánh ngon, dùng được lâu 7- 8 ngày thì công đoạn gói của bếp trưởng TRAVICO là rất quan trọng. Nhân bánh tét đặt ở giữa trung tâm đòn bao xung quanh bởi lớp nếp dày vừa phải. Gói thật khéo léo, giữ vững đòn thành hình trụ tròn. Lạt gói phải phơi cho ráo nước mới dai chắc, buộc vừa đủ chặt đều. Tay để bánh không bị bung ra và thấm nước khi nấu. Có vậy bánh mới giữ được lâu và giữ được hương vị đậm đà, hấp dẫn. Còn gì bằng khi ngồi nhâm nhi khoanh bánh tét béo thơm của thịt mỡ. Cùng hòa quyện đậu xanh với lớp nếp sáp dẻo ngọt sum vầy bên gia đình ngày đầu năm.

Kết luận

Trên đây DỪA SÁP TRAVICO muốn được chia sẻ tới các bạn những đặc điểm nổi bật và công thức làm bánh tét trà cuôn - đặc sản Trà Vinh. Nếu các bạn không có nhiều thời gian để tự tay chuẩn bị món ngon này cho gia đình, bạn bè người thân. Hãy liên hệ với chúng tôi để có món bánh tét ngon nhất.

DỪA SÁP TRAVICO

Địa chỉ:

CN1: 04 Phạm Ngũ Lão, phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, thành phố Hồ Chí Minh

CN2: 448 Huỳnh Tấn Phát, Phường Bình Thuận, quận 7, thành phố Hồ Chí Minh

CN3: 565/3 Nơ Trang Long, Phường 13, quận Bình Thạnh, thành phố Hồ Chí Minh

CN4: 120 Đường 9A, dân cư Trung Sơn, huyện Bình Chánh

Hotline:  0896404787

Email: tungnv050687

Website: duasaptravico.com

Sinhtoduasaptravico.com

Xem thêm

Mứt dừa sáp Trà Vinh ăn một lần là nhớ mãi

Đến đâu để thưởng thức sinh tố dừa sáp mãng cầu?

Bạn đã biết chương trình giảm giá 50% sinh tố dừa sáp mix tại TRAVICO chưa?