Bánh tét trà cuôn đặc sản nổi tiếng quê hương Trà Vinh

Bánh tét trà cuôn đặc sản nổi tiếng của quê hương Trà Vinh đã làm siêu lòng bao du khách khi đến với mảnh đất này.  Cách làm bánh tét trà cuôn vô cùng đơn giản bạn có thể tự tay chế biến tại nhà. Bánh có hương vị thơm ngon, đậm đà, béo ngậy – những đặc trưng riêng không lẫn vào đâu được. Ai đã một lần được thưởng thức có lẽ sẽ mê mẩn và nhớ mãi về món bánh tét này.

DỪA SÁP TRAVICO xin giới thiệu đến các bạn món bánh tét trà cuôn. Xuất xứ, đặc điểm nổi bật và cách tạo ra món ăn này. Để lý giải tại sao nó lại được chú ý và nổi tiếng đến thế, bằng bài viết dưới đây nhé!

Xuất xứ bánh tét trà cuôn

Bánh tét trà cuôn đã trở nên nổi tiếng từ những năm 1970. Nhân dân có truyền thống lâu đời với nghề gói bánh tét nhiều chủng loại phong phú và đa dạng: Bánh tét nhân thịt, bánh tét chuối, bánh ích…Với hơn 30 năm hình thành và phát triển nghề gói bánh tét. Trà Vinh đã trở thành một làng nghề được nhiều khách hàng trong và ngoài tỉnh khu vực biết đến.

Nếu bánh chưng có hình vuông gói với lá dong thì bánh tét trà cuôn hình trụ tròn. Bánh tét trà cuôn là loại bánh đặc biệt dùng nhiều nhất trong tết nguyên đán, ngày giỗ tổ tiên của người dân Trà Vinh.

Ngày nay, bánh tét đã được sản xuất ra các chợ và người dùng có thể dễ dàng thưởng thức quanh năm. Nguyên liệu chính gồm gạo nếp, nhân ở trong có thể là đậu xanh, đậu xanh – mỡ hoặc nhân chuối.

Đặc điểm nổi bật của bánh tét trà cuôn

Hình dáng bên ngoài bánh khi cầm lên chắc nịnh, đầy đặn so với loại bánh thông thường. vỏ bên ngoài hơi bạc màu vì được ninh chín kỹ. Xung quanh là dây buộc chặt. Khi lột lớp lá ra bạn sẽ thấy bên trong là một lớp nếp màu xanh đậm đều màu. Cùng lớp nhân bên trong thịt mỡ, đậu xanh, tôm vô cùng bắt mắt.

Không chỉ thơm ngon về hương vị, bánh tét Trà Cuôn có những nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng với sức khỏe. Đậu xanh có tính mát, giải nhiệt, thanh độc, phần nhân bánh có thịt mỡ, trứng cung cấp nhiều calo, chất đạm,… đầy đủ dinh dưỡng cho mọi người.

Quy trình cách làm bánh tét trà cuôn

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Gạo nếp 

Thịt nạc

Đậu xanh

Lá chuối tươi 

 Dây buộc

Trứng vịt muối

Lá rau ngó

Các bước tiến hành làm bánh tét trà cuôn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu để làm bánh tét

Bạn mang lá chuối đi phơi nắng cho đến khi hơi sạm màu thì mang đi lau sạch về xếp lại cho gọn. Lá rau ngót bạn đem rửa sạch, cho vào máy xay xay lấy nước cốt. Gạo nếp bạn vo 4 - 5 nước cho sạch rồi để ráo. Gạo nếp đã để ráo trộn với nước rau ngót. Bạn trộn đều tay cho gạo nếp được thấm đều màu. Việc này sẽ giúp cho bánh sau khi thành phẩm được bắt mắt, hấp dẫn hơn.

Đậu xanh bạn đêm rửa sạch, ngâm với nước ấm trong khoảng 4-5 tiếng cho đậu nở mềm. Vớt đậu ra xào với chút dầu, thêm ít muối, mì chính, đường, tiêu. Vào xào rồi tắt bếp, đợi đậu xanh nguội, bạn vo thành nắm to.

Thịt ba chỉ bạn rửa sạch, thái thành từng miếng dài khoảng 3 - 4cm. Ướp với gia vị và hành băm nhuyễn trong khoảng 30-40 phút cho thịt ngấm đều. Ngâm dây lạt với nước ấm để dây lạt được mềm, khi gói sẽ dễ dàng hơn.

Bước 2: Tiến hành gói bánh

Bạn cắt lá chuối thành từng miếng 40 x 40cm, tùy theo kích thước để điều chỉnh sao cho hợp lý. Xếp 2 lá ngang, 2 lá dọc nằm xen vào nhau. Sau đó, cho gạo nếp vào phần chính giữa lá. Dàn đều theo chiều dài, rồi cho đậu xanh, nhân thịt, trứng muối vào giữa. Bạn nắm một mép lá theo chiều dài, dựng lên rồi cho thêm gạo nếp lên trên dàn đều.

Tiếp theo, nắm hết 2 mép lá gấp lại, cuộn tròn. Bạn cần cuộn cho bánh hơi chặt tay rồi dùng lạt buộc sơ bánh. Trong cách làm bánh tét trà cuôn, bạn xé 2 miếng lá chuối nhỏ bịt đầu bánh theo hình chữ thập dùng dây lạt buộc lại. Sau đó, bạn trở đầu đòn bánh lại, thực hiện gấp lá tương tự như đầu kia. Cuối cùng, đặt đòn bánh xuống, dùng tay lăn cho bánh tròn. Vỗ bánh cho chắc rồi buộc dây cho chặt, buộc dây cách đều nhau.

Bước 3: Cách luộc bánh

Bạn cho phần lá chuối dư xuống đáy nồi, xếp bánh vào nồi ngay ngắn. Đổ nước ngập bánh và luộc trong khoảng 8 - 9 tiếng với lửa to vừa. Khi nước cạn bạn cho thêm nước sôi vào cho ngập bánh. Khi bánh chín, bạn vớt ra để ráo nước treo lên những nơi khô thoáng. Giúp bảo quản bánh được lâu hơn. 

Kết luận

Trên đây DỪA SÁP TRAVICO giới thiệu đến các bạn món bánh tét trà cuôn - đặc sản nổi tiếng của quê hương Trà Vinh. Hy vọng bài viết giúp các bạn thêm yêu món ăn này. Nếu bạn đang muốn có ngay những chiếc bánh tét thơm ngon cho mình và dành cho gia đình hãy liên hệ ngay với chúng tôi.

DỪA SÁP TRAVICO

Địa chỉ:

CN1: 04 Phạm Ngũ Lão, phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, thành phố Hồ Chí Minh

CN2: 448 Huỳnh Tấn Phát, Phường Bình Thuận, quận 7, thành phố Hồ Chí Minh

CN3: 565/3 Nơ Trang Long, Phường 13, quận Bình Thạnh, thành phố Hồ Chí Minh

CN4: 120 Đường 9A, dân cư Trung Sơn, huyện Bình Chánh

Hotline:  0896404787

Email: tungnv050687

Website: duasaptravico.com

Sinhtoduasaptravico.com

Xem thêm

Mứt dừa sáp Trà Vinh ăn một lần là nhớ mãi

Đến đâu để thưởng thức sinh tố dừa sáp mãng cầu?

Bạn đã biết chương trình giảm giá 50% sinh tố dừa sáp mix tại TRAVICO chưa?