ĐỘC ĐÁO NGÀY XUÂN  VỚI SINH TỐ DỪA SÁP CAFE

Nhắc đến dừa sáp Trà Vinh chắc mọi người ai cũng biết. Đây là loại dừa ngon nhất hiện nay với mức giá lên đến 120k - 200k/trái vẫn được  rất nhiều người lựa chọn. Món dừa  sáp cực phẩm ấy còn được pha chế thành món sinh tố siêu ngon ngay tại Sài Gòn. Cụ thể  là ở Quận 7 và nhiều chi nhánh khác, mời các bạn cùng chúng tôi DỪA SÁP TRAVICO tìm hiểu xem món sinh tố dừa sáp cafe này có gì đặc biệt, bằng bài viết dưới đây nhé!

Dừa sáp là gì?

Dừa sáp là dừa gì? Trái dừa sáp hay còn được gọi là dừa đặc ruột, dừa kem là để chỉ một giống dừa có phần cơm dừa dày, đặc ruột có vị béo mềm, dẻo hơn so với dừa thường.

Trái dừa sáp xuất hiện ở Việt Nam từ những năm 1960 và là đặc sản nổi tiếng duy nhất ở Trà Vinh - miền Tây Việt Nam.

Giá dừa sáp khá cao, lý do là bởi mỗi buồng dừa thường chỉ cho ra 2 đến 3 trái sáp, những trái còn lại là dừa thường và có giá trị cũng chỉ ngang với những loại dừa thông thường khác.

Căn cứ vào hình dạng, sắc thái các loại dừa sáp ở Trà Vinh mà người ta có thể chia thành các loại như: Dừa sáp tròn, dừa sáp dài, dừa sáp có cạnh, dừa sáp vỏ xanh, dừa sáp vỏ vàng...

Cách làm sinh tố dừa sáp cafe

 Nguyên liệu

• Dừa sáp: 1 quả, không quá già hoặc quá non để phần cơm dừa nhiều và có độ dẻo cần thiết cho một ly sinh tố ngon đúng chuẩn.
• Cà phê: 30ml cà phê pha sẵn tương đương với khoảng sáu muỗng cà phê bột.
• Sữa đặc có đường: 100ml.
• Sữa tươi có đường: 100ml.
• Muối: 1/5 muỗng cà phê.
• Đá bào: vừa đủ dùng.

Các bước pha chế món sinh tố dừa sáp cafe

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn có thể thực hiện cách làm sinh tố dừa sáp cafe với 6 bước đơn giản dưới đây.

Bước 1: Cách chọn dừa sáp tươi ngon và cách bổ dừa sáp

• Dừa sáp ngon bạn nên chọn những trái có kích thước vừa hoặc lớn. Không nên mua những trái ngoại cỡ hoặc nhỏ, vì trái ngoại cỡ thường chứa nhiều nước còn trái nhỏ là trái được thu hoạch sớm, lượng cơm sáp sẽ không nhiều.
• Khi lắc trái dừa sáp sẽ nghe thấy tiếng nhỏ hoặc không nghe thấy. Đó là dấu hiệu của trái đã thu hoạch đúng thời điểm, phần nước bên trong đã keo hết lại nên tiếng phát ra thường nhỏ hoặc không có, bên trong nhiều sáp, dẻo và ngon hơn.
• Dừa sáp khi cầm lên sẽ có cảm giác rất nhẹ vì lượng nước dừa bên trong đã keo hết lại. Điều này cũng chứng tỏ trái dừa càng nhẹ thì cơm sáp bên trong càng nhiều và càng ngon.

Dùng sống dao gõ vòng tròn ngang trái dừa cho sọ dừa nứt ra. Tới khi vỏ sọ dừa nứt ra, bạn chỉ cần dùng tay mở ra hoặc dùng mũi dao nạy trái dừa ra thành 2 phần.

Bước 2: Pha cà phê

Đầu tiên, bạn tiến hành pha cafe. Nếu bạn có máy pha cà phê thì chỉ cần cho bột cà phê vào chung với khoảng 30ml nước nóng và nhấn nút là xong.

Tuy nhiên, nếu không có máy pha cà phê bạn có thể dùng phin để pha. Đối với pha phin, cho khoảng 30ml nước nóng ở nhiệt độ khoảng 93 độ C vào cà phê để ủ. Sau khoảng 1-2 phút cho thêm 50ml nước vào phin và chờ đến khi cafe chiết xuất xong. 

Pha cafe để làm món cà phê cốt dừa.

Bước 3: Xay hỗn hợp dừa sáp, cafe và sữa

Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị gồm: dừa sáp, cafe đã pha, sữa đặc cho vào máy say sinh tố. Sau đó, cho thêm một ít đá và bấm máy xay. Để có thể đánh hỗn hợp thành tuyết thì máy xay bạn sử dụng phải có công suất lớn.

Nên xay trong thời gian lâu hơn để hỗn hợp nguyên liệu được mịn hơn. Bởi nếu hỗn hợp xay càng mịn sẽ càng dễ đổ ra ly và nhìn cũng đẹp mắt hơn.

Khi thấy hỗn hợp lên bông giống như tuyết và xốp thì bạn có thể dừng công đoạn xay.

Bước 4: Hoàn thành

Sau đó, bạn cho tất cả phần hỗn hợp đã xay trong máy ra ly, đổ khoảng 1 - 2 muỗng cà phê nước cốt cà phê lên đều bên trên bề mặt của hỗn hợp.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong 1 ly sinh tố dừa cà phê thơm ngon rồi. Vị thơm nồng và đắng đắng của cà phê hoà trong vị ngọt của sữa và beo béo của dừa sáp thêm một chút mát lạnh từ đá tạo nên một thứ thức uống ngon lành.

Yêu cầu và thưởng thức sinh tố dừa sáp cà phê

– Ly sinh tố dừa sáp cà phê được trình bày rất bắt mắt, hấp dẫn, dậy mùi thơm quyến rũ, có vị ngọt béo thanh khiết hoà quyện với hương vị đậm đà của cà phê vô cùng ngon miệng và có tác dụng kích thích khẩu vị người thưởng thức rất hiệu quả.

– Với món sinh tố dừa sáp cà phê hấp dẫn này, bạn nên dùng lạnh cho ngon, có thể dùng kết hợp đá bào mát lạnh hay thưởng thức hương vị nguyên chất của nó khi cho vào ngăn mát tủ lạnh 3 2-3 tiếng rồi lấy ra dùng nhé, ngoài ra cách pha chế sinh tố dừa cà phê ngon, thơm, béo ngậy này sẽ càng hấp dẫn hơn khi được thưởng thức kết hợp kem tươi béo ngậy, mát lạnh nữa đấy.

DỪA SÁP TRAVICO

Địa chỉ:

-CN1: Số 2 Đường D6, P.bình Thuận, Quận 7, Tphcm

-CN2: 20E Cầm Bá Thước , P.7 Phú Nhuận, Tp.hcm

-CN3: 202 Lê Lai, P.Bến Thành, Tp.hcm 

-CN4: Tỉnh lộ 915 , số nhà 316 , Ấp Hội An, Xã Hoà Tân, Cầu Kè , Trà Vinh

Hotline: 0896404787

Email: tungnv050687

Website: duasaptravico.com

Sinhtoduasaptravico.com