Bánh tét trong ngày Tết của người dân Nam Bộ

Chẳng biết đã từ khi nào bánh Chưng và bánh Tét đã trở thành món ăn đặc trưng và không thể thiếu trong mỗi ngày Tết nguyên đán của dân tộc Việt Nam. Nếu ngoài Bắc có bánh Chưng thì trong Nam lại có đòn bánh Tét. Mỗi loại bánh đều có  ý nghĩa riêng đặc biệt trong ngày Tết cổ truyền của dân tộc mỗi khi xuân về.

Bài viết dưới đây DỪA SÁP TRAVICO sẽ giúp các bạn tìm hiểu về ý nghĩa và những nét đặc trưng riêng của bánh tét ngày xuân của người Miền nam.

1. Ý nghĩa của đòn bánh tét trong ngày Tết

Không thể thiếu đi những đòn bánh Tét trong ngày Tết, bánh được bọc nhiều lớp lá như hình tượng một người mẹ bọc lấy người con. Người ta ăn bánh tét như một cách để nghĩ về mẹ. Ngoài ra, ngày Tết là lúc người ta luôn mang một niềm mơ ước về một cuộc sống bình an và hạnh phúc. Bánh Tét xanh nhân nhụy vàng, gợi nhớ ta về một cuộc sống an cư lạc nghiệp. Màu xanh của đồng lúa, đời sống chăn nuôi của người nông dân. Tuy rằng bánh Tét và bánh Chưng có cách gói bánh khác nhau nhưng thực ra bên trong nhân bánh lại có điểm chung. Luôn đề cao sức lao động của con người, sự hòa hợp âm dương, của trời đất con người với thiên nhiên. Cũng là lời nhắc nhớ luôn hướng về tổ tiên ông bà.

2. Bánh Tét có nét đặc trưng riêng độc đáo ở hương vị

Nguyên liệu gói bánh tết cũng gồm những nguyên liệu quen thuộc của quê hương như gạo nếp,  thịt lợn, đậu xanh… Nhưng khác nhau rằng ở chỗ tùy từng nơi bánh tét được thay bằng đỗ đen hoặc nếp cẩm. Bánh Tét được gói bằng lá chuối chứ không phải lá dong như bánh Chưng Miền Bắc.  Bánh Tét gói tròn trong khi bánh Chưng lại gói vuông.

Muốn có được  hương vị bánh thơm ngon, gói bánh phải được thực hiện cẩn thận và tỉ mỉ từ khâu chuẩn bị. Gạo nếp phải là loại ngon, không được lẫn gạo tẻ. Đậu xanh đãi vỏ nấu nhuyễn. Dừa khô nạo lấy nước cốt. Lá dứa giã và lọc lấy nước trộn hòa với nếp. Đem nấu chung với nước cốt dừa để lấy mùi thơm. Thịt ba chỉ cắt thành hình chữ nhật theo độ dài của bánh. Ướp với chút muối, đường trước khi là nhân.

Khâu luộc bánh tét cũng cần sự chuẩn bị chu đáo. Nước nấu sôi thì xếp bánh theo từng lớp, đổ cho nước ngập bánh và chất lửa nấu. Trong quá trình nấu suốt 7-8 tiếng, phải luôn châm nước khi cạn, canh lửa liên tục để bánh được chín đều từ trong ra ngoài. Bánh nấu  xong đem dâng lên cúng tổ tiên trong những ngày Tết. Khi ăn kèm với thịt kho, dưa hành thì ngon hết ý.

Ngày xuân sắp tới là lúc trăm hoa đua nở.  Ngập tràn những con phố, trở về nhà, vớt từng đòn bánh tét. Màu xanh hòa quyện mùi thơm của nếp, ngọt bùi của nhân đậu xanh. Lá dứa và thịt thơm phức  là hương vị khó quên với mỗi người Việt nói chung và người con miền Nam nói riêng.

3. Kết luận

 Qua bài viết này hy vọng các bạn khi đến nơi đây sẽ cùng bạn bè gia đình tận hưởng và thưởng thức món bánh tét vô cùng nổi tiếng. Nếu các bạn yêu thích món bánh tét muốn được ăn mỗi ngày. Hãy nhấc máy gọi cho chúng tôi DỪA SÁP TRAVICO sẵn lòng phục vụ các bạn ở khắp mọi nơi.

Địa chỉ: DỪA SÁP TRAVICO

448 Huỳnh Tấn Phát – Phường Bình Thuận – Quận 7 – Thành phố Hồ Chí Minh

 Liên hệ với chúng tôi

DỪA SÁP TRAVICO

Địa chỉ:

CN1: 04 Phạm Ngũ Lão, phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, thành phố Hồ Chí Minh

CN2: 448 Huỳnh Tấn Phát, Phường Bình Thuận, quận 7, thành phố Hồ Chí Minh

CN3: 565/3 Nơ Trang Long, Phường 13, quận Bình Thạnh, thành phố Hồ Chí Minh

CN4: 120 Đường 9A, dân cư Trung Sơn, huyện Bình Chánh

Hotline: 0908.782.766

Email: tungnv050687

 Website: duasaptravico.com

Sinhtoduasaptravico.com

Xem thêm

Mứt dừa sáp Trà Vinh ăn một lần là nhớ mãi

Đến đâu để thưởng thức sinh tố dừa sáp mãng cầu?

Bạn đã biết chương trình giảm giá 50% sinh tố dừa sáp mix tại TRAVICO chưa?